Toksyczny składnik cynamonu może uszkadzać wątrobę, ale nie tylko. Uważaj na ilość, jaką spożywasz

Jak cynamon działa na organizm

Cynamon znany był już w starożytności w wielu zakątkach świata. Pozyskiwany jest z kory drzewa cynamonowego. Zawiera szereg cennych składników, za które ceniony jest na całym świecie, m.in.: 

• antyoksydanty, które wspomagają walkę z wolnymi rodnikami w organizmie
• olejki eteryczne, które mają działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne – to one nadają niezapomniany zapach potrawom

Regularne spożywanie cynamonu może wspierać funkcjonowanie układu odpornościowego, obniżać czynniki ryzyka chorób serca, wspomagać trawienie i regulować poziom cukru we krwi, co jest szczególnie korzystne dla osób z insulinoopornością i cukrzycą. 
Przy całym szeregu zalet, trzeba jednak pamiętać, że cynamon może być również szkodliwy. 

 Fot. Canva/eyewave

Ważny komunikat dla grzybiarzy. Główny Inspektorat Sanitarny apeluje Czytaj dalej Dodaj do kawy. Podniesie twoje libido Czytaj dalej

Ciemne strony cynamonu

Niestety, cynamon nie zawsze jest bezpieczny. Spośród rodzajów cynamonu mamy do wyboru:  

• Cynamon kasja - to zwykły, marketowy cynamon, najczęściej używana odmiana ze względu na niższą cenę, charakteryzuje się ciemniejszym czerwonym odcieniem 
• Cynamon cejloński to tzw. prawdziwy cynamon, o lżejszym, nieco gorzkawym smaku i jaśniejszej barwie

Składnikiem, który może wywołać negatywne skutki dla naszego organizmu jest kumaryna, obecna zwłaszcza w tańszym cynamonie kasja. Ma ona właściwości hepatotoksyczne, co oznacza, że spożywana regularnie i w nadmiarze może uszkadzać wątrobę. Badania dowodzą, że cynamon może również wywoływać silne reakcje alergiczne, znane są m.in. przypadki owrzodzenia jamy ustnej po zjedzeniu produktów zawierających aromaty cynamonowe. Działanie takie przypisuje się zawartemu w przyprawie składnikowi, jakim jest aldehyd cynamonowy, potencjalnie alergiczny.  
Niebezpieczne jest również spożywanie cynamonu bezpośrednio z torebki. Ze względu na to, że jest on bardzo drobno starty, może podrażniać układ oddechowy i przełyk, wywołując kaszel, pieczenie w ustach, nosie i gardle, a nawet wymioty. W skrajnych przypadkach może powodować zachłystowe zapalenie płuc. 

Czy cynamon trzeba usunąć z diety?

Jeśli nie ma przeciwwskazań, wykorzystywanie cynamonu w kuchni przyniesie nam same korzyści. Ważne, aby nie przekraczać bezpiecznych porcji. Przede wszystkim należy unikać spożywania cynamonu kasja, który ma najwięcej niebezpiecznej kumaryny. Z kolei osoby z chorobami wątroby powinny skonsultować się z lekarzem przed regularnym spożywaniem cynamonu w większych ilościach. Cynamon warto dodawać w niewielkich ilościach do potraw, takich jak owsianki, ciasta czy smoothie, zaleca się aby dzienna ilość nie przekraczała pół, maksymalnie jednej łyżeczki dziennie. To wciąż nieodłączny element naszej kuchni. 

Zobacz także:

To superfood pomaga oczyścić organizm z toksyn. Działa jak odkurzacz

Ten jeden miód szczególnie Cię zaskoczy. Powstaje z nektaru kwiatów kasztanowca

Gotujesz na nich pomidorową? Uważaj na ten fatalny błąd. Łatwo zaszkodzisz swojej rodzinie