Kawa z rana jest jak cios dla organizmu. Sprawdź, jak pić ją bezpieczniej
Poranna kawa to dla wielu codzienny rytuał. Często pojawia się jeszcze przed pierwszym posiłkiem. Czy picie jej na pusty żołądek faktycznie szkodzi? Badania pokazują, że nie zawsze, choć warto zwrócić uwagę na kilka istotnych aspektów i wprowadzić proste zmiany, by kawa działała korzystniej.
- Jak kawa wpływa na żołądek i poziom kortyzolu
- Ile kofeiny jest uznawane za bezpieczne
- Jak pić kawę, by zmniejszyć ryzyko nieprzyjemnych objawów
Jak picie kawy wpływa na zdrowie?
Kawa to nie tylko kofeina. Zawiera setki związków bioaktywnych, w tym polifenole, diterpeny oraz minerały, takie jak magnez. Przegląd badań z 2024 r. wskazuje, że regularne spożywanie 3–4 filiżanek dziennie wiąże się z niższym ryzykiem cukrzycy typu 2 i chorób sercowo-naczyniowych, co przypisuje się m.in. jej działaniu przeciwzapalnemu i antyoksydacyjnemu.
Nie oznacza to jednak, że większa ilość jest korzystna. Powyżej 400 mg kofeiny dziennie (ok. pięciu filiżanek mocnej kawy) częściej występują objawy, takie jak kołatanie serca, wzrost ciśnienia czy problemy ze snem – zwłaszcza u osób z nadciśnieniem i u kobiet w ciąży. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) zaleca, aby jednorazowo nie przekraczać 200 mg kofeiny (ok. dwóch espresso).
Kawa przed posiłkiem a żołądek i hormony
Wypicie kawy na czczo może działać różnie w zależności od wrażliwości organizmu. Kofeina pobudza wydzielanie kwasu solnego, co u części osób prowadzi do objawów refluksu, zgagi czy nasilenia dolegliwości żołądkowych.
Znaczenie ma też kortyzol – tzw. hormon stresu, którego naturalny szczyt przypada około pół godziny po przebudzeniu. Badania sugerują, że kawa wypita przed śniadaniem może dodatkowo podnieść jego poziom, powodując szybsze bicie serca czy uczucie niepokoju. Dlatego część specjalistów radzi, aby sięgać po kawę po posiłku albo przynajmniej po niewielkiej przekąsce.
Jak pić kawę bezpieczniej?
Całkowita rezygnacja z kofeiny nie jest konieczna. Kilka prostych zmian wystarczy, by cieszyć się jej smakiem i właściwościami, a jednocześnie zmniejszyć ryzyko nieprzyjemnych dolegliwości.
- Wypij szklankę wody przed kawą. Nawodnienie łagodzi działanie kwasu żołądkowego.
- Zjedz chociaż małą przekąskę (np. orzechy). Spowalnia to wchłanianie kofeiny i stabilizuje poziom cukru we krwi.
- Wybieraj kawę filtrowaną. Papierowy filtr redukuje ilość diterpenów podnoszących poziom cholesterolu LDL.
- Unikaj cukru i sztucznych słodzików. Możesz dodać cynamon lub odrobinę kakao – poprawiają smak i zwiększają zawartość antyoksydantów.
- Połącz kawę z lekkim ruchem. Krótki spacer przed wypiciem kawy wspiera kontrolę glikemii i zmniejsza jej wpływ na gospodarkę cukrową.
Artykuł ma charakter informacyjny i nie zastępuje konsultacji lekarskiej.
Źródła:
- European Food Safety Authority, Scientific Opinion on the Safety of Caffeine, 2024.
- G. Herman i wsp., Coffee Consumption and Cardiometabolic Health: Review, Gerontology, 2024.
- L. Nguyen, Should I Drink Coffee on an Empty Stomach?, 2024.
- Vogue, Why You Shouldn’t Drink Coffee On An Empty Stomach, 2025.
