Złoto na talerzu. Wspiera serce, wzrok i odporność
Z początkiem września zaczął się sezon na dynię — warzywo, które oprócz walorów kulinarnych kryje w sobie bogactwo cennych składników odżywczych. Póki jest świeża i łatwo dostępna, warto włączyć ją do jadłospisu. Dynia nie tylko urozmaica kuchnię, ale także wspiera zdrowie serca, wzroku i odporności.
• Składniki i wartości odżywcze dyni
• Jak jedzenie dyni wpływa na organizm
• Trzy proste i zdrowe przepisy na potrawy z dyni
Dynia – prozdrowotna bomba
Dynia (Cucurbita) to lekkostrawne warzywo (choć botanicznie owoc) o niskiej kaloryczności — ok. 26 kcal w 100 g miąższu. To sprawia, że jest doskonałym dodatkiem w diecie osób dbających o sylwetkę. Mimo niewielkiej wartości energetycznej dostarcza wielu cennych składników:
- beta-karotenu – barwnika z grupy karotenoidów, przekształcanego w witaminę A, niezbędną dla zdrowia oczu i skóry,
- witamin C i E – silnych przeciwutleniaczy, które neutralizują wolne rodniki i wspierają układ odpornościowy,
- minerałów – w tym potasu, magnezu, cynku i żelaza,
- błonnika – regulującego pracę jelit i wspierającego metabolizm.
Związki bioaktywne zawarte w dyni, takie jak karotenoidy i polifenole, wykazują działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Warto pamiętać także o pestkach dyni, bogatych w cynk, zdrowe tłuszcze i białko.
Dla zdrowego serca i sokolego wzroku
Potas obecny w dyni pomaga regulować ciśnienie tętnicze, co ma istotne znaczenie w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych. Błonnik zawarty w miąższu ogranicza wchłanianie cholesterolu LDL, sprzyjając utrzymaniu prawidłowego profilu lipidowego. Dodatkowo karotenoidy i witamina E chronią naczynia krwionośne przed stresem oksydacyjnym.
Beta-karoten, luteina i zeaksantyna wspierają prawidłowe funkcjonowanie siatkówki oka. Dieta bogata w karotenoidy może zmniejszać ryzyko rozwoju chorób takich jak zwyrodnienie plamki żółtej. Dynia to również źródło witaminy C, która wspiera produkcję białych krwinek i przyspiesza gojenie się ran. W połączeniu z witaminą E pomaga wzmocnić naturalną barierę ochronną organizmu przed infekcjami.
3 pyszne i zdrowe potrawy z dyni
Zastanawiasz się, jak zaserwować dynię rodzinie lub gościom? Oto trzy proste pomysły!
Kremowa zupa dyniowa – miąższ dyni gotowany z imbirem, czosnkiem i cebulą, zblendowany i podany z pestkami oraz odrobiną jogurtu naturalnego.
Placuszki dyniowe z płatkami owsianymi – starta dynia połączona z płatkami, jajkiem i przyprawami, smażona na złoto. Zdrowa alternatywa dla tradycyjnych naleśników.
Pieczona dynia z ziołami – kawałki dyni pieczone w oliwie z oliwek z dodatkiem rozmarynu i pestek. Idealny dodatek do sałatek i dań głównych.
Dynia to jedno z najbardziej wszechstronnych warzyw sezonowych. Łączy niską kaloryczność z wysoką wartością odżywczą, wspiera serce, wzrok i odporność, a przy tym jest wyjątkowo uniwersalna w kuchni. Warto korzystać z jej dobrodziejstw w sezonie i wprowadzać do codziennych posiłków w różnorodnej formie.
Materiał ma charakter wyłącznie informacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej. W przypadku problemów zdrowotnych skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą.
Źródła:
- Wani, A. A., Kumar, P., Sangwan, R. S., Singh, K., & Neema, P. (2021). Medicinal and biological potential of pumpkin: an updated review. Nutrition Research Reviews.
- Petric, I., Maver, U., & Kosir, I. J. (2021). Nutritional Value, Phytochemical Potential, and Therapeutic Benefits of Pumpkin: A Review. Plants, 11(11), 1394.
- Healthline. (2025). 9 Impressive Health Benefits of Pumpkin. https://www.healthline.com/nutrition/pumpkin
- Medonet – Żywienie. (2025). Dynia – wartości odżywcze, właściwości, kalorie, zastosowanie. https://zywienie.medonet.pl
