Pilny komunikat GIS. Zjedzenie tego produktu może skończyć się poważnym wstrząsem
Brak polskiej informacji o obecności białka soi w wycofywanych ciasteczkach klonowych może skończyć się poważnym wstrząsem u osób uczulonych. Nawet okruszek – dosłownie setne części grama białka – bywa dawką wystarczającą do wywołania anafilaksji. Sprawdzamy, jakie ryzyko niesie „ukryta” soja i kto musi zachować szczególną czujność.
- GIS wycofuje trzy partie ciastek z Kanady z powodu nieoznaczonej soi oraz możliwych śladów mleka i jaj
- Minimalna dawka wyzwalająca reakcję u 1% alergików na soję to zaledwie 0,5 mg białka
- Osoby z niekontrolowaną astmą lub mastocytozą są bardziej narażone na ciężki przebieg anafilaksji
Niebezpieczeństwo w każdym okruszku
Główny Inspektorat Sanitarny wycofuje trzy partie kanadyjskich ciastek, ponieważ na polskojęzycznej etykiecie brakuje informacji o soi oraz możliwych śladach mleka i jaj. Spożycie produktu przez alergików może prowadzić do szybkiej reakcji – od pokrzywki po wstrząs anafilaktyczny.
Minimalna dawka wyzwalająca reakcję u 1% alergików wynosi zaledwie około 1 mg białka soi – mniej niż ziarenko cukru, co czyni nawet mikroskopijną ilość produktu potencjalnie niebezpieczną.
Soja należy do 14 głównych alergenów pokarmowych w UE. Według przeglądu epidemiologicznego jej uczulenie dotyczy około 0,3–0,5% ogólnej populacji europejskiej oraz do 3–6% dzieci w populacjach atopowych. Jeśli alergen nie jest wyraźnie oznaczony, konsument ryzykuje spożycie produktu, którego nie podejrzewa o zawartość soi.
Objawy alarmowe – reaguj natychmiast
- nagły obrzęk języka lub gardła, trudności w połykaniu;
- świszczący oddech, ucisk w klatce piersiowej, duszność;
- gwałtowny spadek ciśnienia (zawroty głowy, omdlenie);
- blado-sinawy kolor skóry lub ust;
- wysypka pokrzywkowa, uogólniony świąd.
W takiej sytuacji podaj adrenalinę i dzwoń po pogotowie.
Kto jest najbardziej narażony na ciężką reakcję
- osoby z niekontrolowaną astmą;
- pacjenci z mastocytozą lub innymi chorobami komórek tucznych;
- chorzy kardiologicznie (nadciśnienie, przyjmowanie β-blokerów);
- nastolatki i młodzi dorośli – statystycznie częstsze zgony z powodu opóźnionego podania adrenaliny.
Jeśli należysz do którejkolwiek z tych grup, noś zawsze przy sobie dwa automatyczne wstrzykiwacze adrenaliny i regularnie ćwicz ich użycie.
Przeczytaj też: Obrzęki alergiczne – objawy, przyczyny, diagnostyka, leczenie | Pacjenci
Jak ograniczyć ryzyko na co dzień?
Czytaj etykiety w całości – także w obcym języku – i wypatruj pogrubionej listy alergenów. W sklepach internetowych zwracaj uwagę na zdjęcia oryginalnych etykiet, a w razie wątpliwości pytaj sprzedawcę. Warto również szukać certyfikatu programu VITAL lub deklaracji producenta o analizie ryzyka śladowych alergenów.
Przeczytaj też: Tak czytać kody na produktach z Biedronki. Tych oznaczeń unikaj jak ognia | Pacjenci
Gdy jesz poza domem, informuj obsługę o alergii, a w podróży miej przy sobie kartę informacyjną w lokalnym języku. Jeżeli mimo środków ostrożności wystąpią pierwsze objawy reakcji – łaskotanie w ustach czy swędzenie skóry – nie zwlekaj: natychmiast podaj adrenalinę i wezwij pomoc. Szybkie działanie znacząco zmniejsza ryzyko zgonu.
Materiał ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady medycznej.
