Anglicy ją uwielbiają, a my o niej zapomnieliśmy. Jest kaloryczna, ale pełna potasu i witaminy D
Herbata z mlekiem, czyli bawarka, to napój, który w Wielkiej Brytanii jest niemal obowiązkowym elementem dnia. U nas natomiast bywa kojarzona z dawnymi czasami, babcinym sposobem na przeziębienie albo kulinarną ciekawostką. Tymczasem ma do zaoferowania nie tylko wyjątkowy smak, ale także cenne składniki odżywcze – pod warunkiem, że pijemy ją z umiarem.
• Dlaczego Anglicy od wieków nie wyobrażają sobie popołudnia bez filiżanki bawarki
• Jakie właściwości zdrowotne kryją się w połączeniu czarnej herbaty i mleka
• Ile bawarki można pić, by czerpać z niej przyjemność i korzyści, a nie szkodzić zdrowiu
• Dla kogo bawarka będzie dobrym wyborem, a kto powinien jej unikać
Ulubiona herbata Anglików
Choć nazwa „bawarka” może sugerować niemieckie korzenie, w rzeczywistości to właśnie Wielka Brytania jest jej prawdziwym królestwem. Anglicy piją herbatę z mlekiem od XVII wieku, kiedy sprowadzono pierwsze partie herbaty z Chin i Indii. Z czasem napój ten stał się symbolem codzienności, a „tea time” – rytuałem wpisanym w kulturę i obyczaje.
Dla Brytyjczyków mleko w herbacie to nie dodatek, ale podstawa. Zależnie od regionu i zwyczaju najpierw nalewa się herbatę, a potem mleko lub odwrotnie. W Polsce natomiast bawarka nigdy nie osiągnęła takiej popularności. Traktujemy ją raczej jako ciekawostkę albo łagodniejszą wersję mocnego naparu – często polecaną kobietom w ciąży czy osobom z wrażliwym żołądkiem.
Zdrowotne właściwości bawarki
Bawarka łączy w sobie dwa źródła składników odżywczych – czarną herbatę i mleko – dlatego jej właściwości są nieco bardziej złożone niż w przypadku samego naparu.
Mleko dostarcza białka, wapnia, witaminy D oraz potasu, czyli składników ważnych dla zdrowych kości, mięśni i pracy układu nerwowego. Z kolei czarna herbata jest ceniona za obecność polifenoli, związków o silnym działaniu antyoksydacyjnym, które wspierają organizm w walce ze stresem oksydacyjnym i mogą zmniejszać stan zapalny. W dodatku mleko łagodzi pobudzające działanie kofeiny na żołądek, dlatego bawarka bywa lepiej tolerowana niż mocny, czysty napar.
Warto jednak pamiętać, że napój ten ma także swoje ograniczenia. Białka mleka mogą częściowo wiązać się z antyoksydantami zawartymi w herbacie i zmniejszać ich przyswajanie, choć nie odbiera to bawarce wszystkich walorów zdrowotnych.
Trzeba też brać pod uwagę kaloryczność – filiżanka przygotowana na bazie pełnotłustego mleka, zwłaszcza z dodatkiem cukru, dostarcza dodatkowych kalorii, które w większej ilości mogą wpływać na bilans energetyczny.
Osoby z nietolerancją laktozy nierzadko odczuwają po bawarce wzdęcia czy bóle brzucha, dlatego w ich przypadku lepiej sięgnąć po mleko bezlaktozowe lub napoje roślinne wzbogacane w wapń i witaminę D.
Ile bawarki można pić?
Nie ma oficjalnych norm dotyczących bawarki, ale warto kierować się ogólnymi zaleceniami dotyczącymi spożycia herbaty i mleka. Badania wskazują, że umiarkowane picie napojów z kofeiną – około 3–4 filiżanek dziennie – jest bezpieczne i może wiązać się z korzyściami zdrowotnymi. W przypadku bawarki oznacza to, że 1–2 filiżanki dziennie będą odpowiednią ilością, szczególnie jeśli dodajemy mleko pełnotłuste lub cukier.
Osoby, które dbają o sylwetkę, mogą sięgnąć po chudsze mleko albo napój roślinny. Warto też pamiętać, że kofeina działa pobudzająco, dlatego lepiej unikać bawarki wieczorem, aby nie zaburzyć snu.
Przeczytaj też: Roślinne mleko pełne białka. To idealny wybór na redukcji
Materiał ma charakter wyłącznie informacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej. W przypadku problemów zdrowotnych skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą.
Źródła:
- Medonet. (2023). Bawarka – charakterystyka, historia i właściwości. Pobrano z: https://www.medonet.pl
- Strona Zdrowia. (2022). Bawarka pod lupą. Czy herbata z mlekiem jest zdrowa? Pobrano z: https://stronazdrowia.pl
- British Medical Journal. (2017). Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses. BMJ, 359, j5024. https://www.bmj.com/content/359/bmj.j5024
- Światowa Organizacja Zdrowia (WHO). (2022). Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases. WHO Technical Report Series.
