Kawa z tym rozgrzewającym dodatkiem wspiera odporność. Jesienią pij na zdrowie
Kawa z tą przyprawą coraz śmielej wychodzi poza eksperymenty baristyczne i trafia do domowych filiżanek. Czy pikantny dodatek rzeczywiście może wspierać odporność, gdy jesienią rośnie liczba infekcji? Sprawdzamy, co na ten temat mówi nauka i jak bezpiecznie wprowadzić ten trend do codziennej diety.
- Capsaicyna z cayenne wpływa na mikrobiom i szlaki zapalne, wspierając naturalną obronę organizmu
- Polifenole z kawy już same łagodzą stany zapalne, a w połączeniu z innymi składnikami (np. białkiem z mleka) mogą podwajać efekt
- Pikantna kawa nie zastępuje szczepień ani zdrowej diety – traktuj ją jako urozmaicenie, zwłaszcza jeśli nie masz choroby wrzodowej czy refluksu
Bioaktywne połączenie: kawa i kapsaicyna
Kawa to jedno z głównych źródeł polifenoli w diecie, znanych z łagodzenia stanów zapalnych. Z kolei pieprz cayenne zawiera kapsaicynę, która wykazuje działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Przegląd badań z 2025 roku (MDPI) wskazuje, że kapsaicyna może korzystnie wpływać na mikrobiom jelitowy i hamować działanie cytokin prozapalnych.
W połączeniu z kawą tworzy to napój o potencjale immunomodulacyjnym, który dodatkowo rozgrzewa organizm – co dla wielu osób jest wartością samą w sobie w chłodniejsze dni.
Wpływ kawy z pieprzem cayenne na zdrowie
Wpływ na mikrobiom: kapsaicyna wspiera rozwój korzystnych bakterii jelitowych, wzmacniając barierę immunologiczną.
Hamowanie cytokin: badania in vitro (Frontiers) pokazują, że kapsaicyna ogranicza działanie TNF-α i IL-6 na komórki skóry.
Synergia z mlekiem: polifenole z kawy łączące się z białkiem (np. z mleka) podwajają efekt przeciwzapalny (ScienceDaily).
Ważne! Kawa z pieprzem to nie wszystko
Jesienią Europejskie Centrum ds. Zapobiegania i Kontroli Chorób (ECDC) przypomina o szczepieniach przeciw grypie i ogólnej profilaktyce. Pikantna kawa może być ciekawym dodatkiem, ale nie zastąpi ruchu, snu czy warzyw na talerzu.
Jak przyrządzić kawę z pieprzem cayenne?
Zaparz filiżankę (ok. 200 ml) ulubionej kawy filtrowanej lub espresso lungo.
Dodaj szczyptę do ¼ łyżeczki pieprzu cayenne (0,1–0,5 g), zależnie od tolerancji.
Opcjonalnie dodaj mleko – zawarte w nim białko może wzmocnić działanie polifenoli.
Pij powoli, najlepiej rano lub wczesnym popołudniem.
Czytaj także: Ta kawa jest najgorsza. Tuczy i przyspiesza starzenie
Kto nie może pić kawy z cayenne?
Unikaj, jeśli:
- masz refluks, chorobę wrzodową, zespół jelita drażliwego,
- przyjmujesz leki przeciwzakrzepowe,
- doświadczasz zgagi po wypiciu napoju.
Nie przekraczaj 1–2 filiżanek dziennie. Nadmiar kapsaicyny może podrażnić błony śluzowe i nasilać objawy ze strony układu pokarmowego.
W razie silnego pieczenia, bólu brzucha czy objawów krwawienia z przewodu pokarmowego – natychmiast przerwij spożycie i skonsultuj się z lekarzem.
Źródła:
- Capsaicin attenuates the effect of inflammatory cytokines in skin cells
- Capsaicin attenuates LPS‑induced inflammatory cytokine production by human THP‑1 macrophage cells. (ScienceDirect)
- Capsaicin Attenuates Lipopolysaccharide‑Induced Inflammation and Improves Barrier Integrity in Epithelial Cells
