Najgorsza dieta. Schudniesz w ekspresowym tempie, ale zniszczysz wątrobę

Zasady diety ketogenicznej

Dieta ketogeniczna polega na ograniczeniu spożycia węglowodanów do około 20-50 gramów dziennie i zwiększeniu podaży tłuszczów. Dieta keto ma na celu wprowadzenie organizmu w stan ketozy, czyli taki, w którym energia pozyskiwana jest nie z glukozy, lecz z ciał ketonowych powstających w wyniku spalania tłuszczu. 

Produkty, które można jeść na diecie keto:

• tłuste mięso (boczek, karkówka, wątróbka),
• tłuste ryby (łosoś, makrela, śledzie),
• tłuste sery (camembert, cheddar, mascarpone),
• tłusty nabiał (śmietana, jaja, majonez),
• orzechy i nasiona,
• niskowęglowodanowe warzywa (cukinie, kalafior, szpinak),
• tłuszcze (oliwa z oliwek, olej kokosowy, masło klarowane).

Na diecie keto zakazane są produkty bogate w węglowodany, a więc białe pieczywo, makaron, kasze ryż, a także warzywa skrobiowe (ziemniaki, bataty, kukurydza), większość owoców oraz słodycze.

"Niezalecanymi produktami w diecie są produkty zbożowe (m.in. chleb, płatki zbożowe, kasze), ziemniaki i niektóre warzywa, np. buraki czy marchew. Nasiona roślin strączkowych mimo faktu, że są dobrym źródłem białka roślinnego ze względu na wysoką zawartość węglowodanów złożonych, również nie należą do produktów zalecanych"  – czytamy w opracowaniu Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej.

Dieta ketogeniczna a wątroba

Jednym z organów najbardziej narażonych na skutki uboczne diety keto jest wątroba. To właśnie ona odpowiada za produkcję ciał ketonowych. Długotrwałe obciążenie wątroby może prowadzić do wielu skutków ubocznych, takich jak:

• stłuszczenie wątroby,
• zwiększenie ryzyka stanów zapalnych,
• wzrostu obciążenia metabolicznego. 

Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej podkreśla, że długotrwałe stosowanie diety ketogenicznej może skutkować trwałym uszkodzeniem wątroby i zwiększeniem ryzyka chorób krążenia.

"Stosowanie diety ketogenicznej może wiązać się z niekorzystnymi efektami zdrowotnymi, m.in. zaburzeniami gospodarki lipidowej. Wysokie spożycie odzwierzęcych produktów wiąże się z dużą podażą nasyconych kwasów tłuszczowych, co w efekcie przyczynia się do wzrostu stężenia cholesterolu frakcji LDL we krwi. Jest to parametr związany z wyższym ryzykiem rozwoju chorób układu krążenia. Dieta ketogeniczna może też, przy długotrwałym stosowaniu, prowadzić do stłuszczenia wątroby, kamicy nerkowej czy niedoborów mikroskładników" – czytamy. 

Z tego powodu dieta ketogeniczna nie jest wskazana dla osób z niewydolnością wątroby, zapaleniem trzustki czy pierwotnymi zaburzeniami metabolizmu tłuszczów. Czytaj także: Tak rozpoznasz marskość wątroby. Nie tylko alkohol niszczy ten narząd

Czy warto stosować dietę ketogeniczną?

Dieta ketogeniczna to przykład tego, jak krótkoterminowy sukces może mieć wysoką cenę. Badania pokazują, że choć w ciągu pierwszych sześciu miesięcy można schudnąć średnio 2–3 kilogramy więcej niż na innych dietach, to już po roku różnice w efektach wagowych są minimalne – średnio zaledwie 0,9 kilograma mniej. Tymczasem skutki uboczne stosowania diety keto mogą utrzymywać się znacznie dłużej.

Skutki uboczne diety ketogenicznej:

• problemy trawienne,
• niedobory witamin i minerałów,
• wzrost "złego" cholesterolu LDL,
• zwiększone ryzyko miażdżycy,
• zwiększone ryzyko osteoporozy.

Ważne! Jeżeli zamierzasz stosować dietę ketogeniczną, rób to pod nadzorem dietetyka lub lekarza i regularnie się badaj. Czytaj także: Najzdrowsza dieta wytypowana. Czy to może jeszcze dziwić?