Już dziś kup słoiki na przetwory. W takiej formie pomidory są najzdrowsze
![przetwory pomidorowe](https://images.iberion.media/images/1920/Projekt_bez_nazwy_2024_02_03_T140747_161_12e33e7cca.png)
Zazwyczaj przyjmuje się, że przetwory owocowo-warzywne są mniej wartościowe od surowych produktów, ze względu na to, że obróbka termiczna prowadzi do utraty wielu cennych składników. Rzeczywiście, w wielu przypadkach tak jest, jednak nie zawsze. Jeśli chodzi o pomidory, ich przetwory są jeszcze bardziej wartościowe niż surowe warzywa!
Właściwości pomidorów
Pomidory to bogate źródło:
- likopenu,
- potasu,
- błonnika pokarmowego,
- witaminy C,
- witamin z grupy B.
4 główne powody, dla których warto spożywać pomidory są następujące:
- Wspierają układ krążenia i zmniejszają ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
- Wykazują działanie przeciwnowotworowe.
- Opóźniają procesy starzenia.
- Wspomagają odchudzanie i są przyjazne cukrzykom.
Przetwory zawierają dwa razy więcej likopenu niż świeże pomidory
Najbardziej wartościowym składnikiem pomidorów jest likopen. Należy on do grupy karotenoidów, czyli naturalnych barwników obecnych w roślinach. To właśnie likopen nadaje pomidorom czerwoną i pomarańczową barwę. Jest to silny przeciwutleniacz, który może zapobiegać nowotworom oraz poważnym chorobom serca. Organizm ludzki nie jest w stanie samodzielnie go wytwarzać, dlatego należy go dostarczać z zewnątrz.
Najlepszym źródłem likopenu są pomidory i ich przetwory, przy czym w przetworach mamy go nawet dwa razy więcej niż w świeżych warzywach! Jest on uwalniany w trakcie się gotowania, dlatego znacznie lepiej wchłania się z przetworów niż ze świeżych warzyw.
Według wielu badań, spośród wszystkich barwników, likopen odgrywa największą rolę w profilaktyce nowotworów. Wykazano, że pomaga chronić komórki przed uszkodzeniem i zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów, m.in. raka prostaty, raka szyjki macicy, raka płuc, raka układu pokarmowego i białaczki.
Jak podają badania przeprowadzone na Uniwersytecie Illinois, u kobiet, u których poziom likopenu we krwi jest wysoki, ryzyko zachorowania na raka szyjki macicy jest 5-krotnie niższe niż u kobiet z jego niskim stężeniem.
Naukowcy zaobserwowali też, że codzienne dostarczanie 30mg likopenu może zredukować ryzyko wystąpienia raka jelita grubego lub odbytnicy nawet o 60%.
Wykazano również, że spożywanie produktów z pomidorów zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju raka prostaty o blisko 30%.
źródło: zwrotnikraka.pl
Przetwory zawierają 14 razy więcej potasu niż świeże pomidory
W przetworach pomidorowych znajduje się nawet 14 razy więcej potasu niż w świeżych warzywach. Potas jest składnikiem mineralnym niezbędnym dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Pełni kluczową rolę w utrzymaniu równowagi elektrolitowej oraz regulacji wielu procesów metabolicznych. Wykazuje działanie antagonistyczne do sodu i pomaga obniżać ciśnienie krwi. Potas jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu krążenia. Ponadto, posiada właściwości antyoksydacyjne i chroni komórki przed degradacją przez wolne rodniki.
Zwiększenie podaży potasu jest szczególnie zalecane w diecie osób cierpiących na nadciśnienie tętnicze. Prawidłowy poziom potasu we krwi zmniejsza ryzyko wystąpienia udaru mózgu średnio o 24%. Ponadto, potas zmniejsza agregację płytek krwi, zapobiegając zakrzepicy.
![Sałata, sklep, dział warzywny](https://images.iberion.media/images/origin/Salata_sklep_666d0ef08f.png)
![zupa](https://images.iberion.media/images/origin/zupa_8d85133883.png)
![Komu nie służą banany?](https://images.iberion.media/images/origin/bana_cfb1055f8f.jpg)
![Pomidory, jedzenie pomidorów](https://images.iberion.media/images/origin/Czy_jedzenie_pomidorow_moze_miec_wplyw_na_wartosci_cisnienia_3f58396588.jpg)
![Kto nie powinien jeść borówek amerykańskich?](https://images.iberion.media/images/origin/1_d6b91f2d1b.jpg)
![lekarz](https://images.iberion.media/images/origin/lekarz_4f583f9892.jpg)
![tuńczyk w puszce](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_01_31_T143449_157_42233d76d0.png)
![śledź](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_02_02_T210505_369_84c31ecc6e.png)
![dieta](https://images.iberion.media/images/origin/dieta_0230450df6.png)
![Ryba, pieczona ryba](https://images.iberion.media/images/origin/Ryba_a53393422c.jpg)
![Lekarz radzi, jak uniknąć anginy latem.](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_6a7b6f1554.png)
![czeremcha](https://images.iberion.media/images/origin/czeremcha_fe97696710.png)
![Masaż twarzy, roler jadeitowy](https://images.iberion.media/images/origin/Masaz_twarzy_322402ddea.png)
![Depresja, leki przeciwdepresyjne, antydepresanty, interakcje z lekami](https://images.iberion.media/images/origin/Antydepresanty_cd71137b25.png)
![Ta woda jest toksyczna. Zawiera mikroplastik](https://images.iberion.media/images/origin/wo_3c7a187139.jpg)
![Witamina D, suplementacja](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_3_f154b3d164.jpg)
![Dieta, napoje, upał](https://images.iberion.media/images/origin/Tymi_napojami_nie_nawodnisz_sie_w_upaly_eb89a69c13.jpg)
![Chrapanie może być objawem niedoczynności tarczycy.](https://images.iberion.media/images/origin/11_cc6858dc63.jpg)
![tłuszcze](https://images.iberion.media/images/origin/margaryna_14a168c41c.png)
![Jajka na drzwiach od lodówki](https://images.iberion.media/images/origin/Jajka_na_drzwiach_od_lodowki_8e876b6acd.jpg)
![Demencja / lek. Mateusz Gajda](https://images.iberion.media/images/origin/Archiwum_prywatne_77aba06204.png)
![suplementacja magnezu, magnez](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_97_c94aad1504.jpg)
![Opuchnięte stopy](https://images.iberion.media/images/origin/Canva_2de6b7e592.png)
![otyłość](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_tytulu_2023_02_23_T115047_336_fe95620fc1.png)
![kobieta zagląda do lodówki w nocy](https://images.iberion.media/images/origin/kobieta_zaglada_do_lodowki_w_nocy_30aefd30c5.jpg)
![Tabletki z tasiemcem, tasiemczyca, dieta tasiemcowa, otyłość, nadwaga](https://images.iberion.media/images/origin/Tasiemiec_na_odchudzanie_6d095cd77d.png)
![Dagmara Kaźmierska](https://images.iberion.media/images/origin/Dagmara_Kazmierska_fot_KA_Pi_F_a4103b9d62.jpg)
![Wyspy Kanaryjskie](https://images.iberion.media/images/origin/wyspy_kanaryjskie_af28f2a195.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Wypadek na DK 81](https://images.iberion.media/images/origin/Wypadek_na_DK_81_3e3c709e79.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![pomidory w pierniku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_7e649ba097.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Ewa Kasprzyk, Iwona Pavlović](https://images.iberion.media/images/origin/Ewa_Kasprzyk_Iwona_Pavlovic_be78aa4494.png)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)