Jedz przynajmniej raz w tygodniu. Działa jak tarcza na raka
W krajach rozwiniętych nowotwory należą do głównych przyczyn przedwczesnych zgonów. Coraz większe znaczenie zyskuje więc profilaktyka, w której istotną rolę odgrywa dieta. Badania wykazują, że żywność roślinna, szczególnie warzywa krzyżowe, może skutecznie chronić przed rozwojem wielu typów raka. Ich regularne spożywanie wiąże się z mniejszym ryzykiem zachorowania na raka piersi, jelita grubego i płuc.
Naturalne wsparcie w profilaktyce onkologicznej
Niedroga, wszechobecna i dobrze znana w naszej kuchni – jest jednym z najskuteczniejszych naturalnych sprzymierzeńców w profilaktyce nowotworowej. O czym mowa? O kapuście! Badania naukowe potwierdzają, że regularne spożywanie warzyw kapustnych może istotnie zmniejszyć ryzyko zachorowania na różne rodzaje raka.
Kapusta należy do rodziny warzyw krzyżowych (Brassicaceae), zawierających związki bioaktywne o silnym działaniu przeciwnowotworowym. Kluczowe są tu glukozynolany – związki siarkowe, które podczas trawienia przekształcają się w izotiocyjaniany i indole. Substancje te:
• hamują rozwój komórek nowotworowych przez neutralizację kancerogenów,
• wspomagają detoksykację organizmu, a więc oczyszczanie go ze szkodliwych i obciążających substancji,
• pobudzają apoptozę, czyli programowaną śmierć komórek nowotworowych,
• wzmacniają układ odpornościowy, wspierając naturalną ochronę organizmu,
• działają przeciwzapalnie, co jest szczególnie ważne w kontekście nowotworów, bo przewlekłe stany zapalne sprzyjają ich rozwojowi.
W badaniach epidemiologicznych zaobserwowano, że osoby spożywające kapustę oraz inne warzywa krzyżowe mają niższe ryzyko zachorowania m.in. na raka płuc, piersi, żołądka, jelita grubego i prostaty.
Przeczytaj też: To warzywo może chronić przed nowotworami. Wielu może je jeść bez ograniczeń
Jak jeść kapustę, by zyskać najwięcej?
Kapustę można spożywać na wiele sposobów – każdy z nich ma swoje unikalne właściwości. Najwięcej glukozynolanów oraz witaminy C zawiera surowa kapusta – warto więc używać jej np. do sycących surówek i sałatek.
Kapusta kiszona jest z kolei prawdziwą bombą probiotyczną. Jedząc ją regularnie, wspierasz nie tylko swoją ochronę przed nowotworami, ale też ogólną odporność i florę jelitową.
Przeczytaj też: Czy można pić wodę po kiszonkach? Dietetyk mówi wprost
Gotowana kapusta, choć zawiera nieco mniej składników aktywnych, nadal wykazuje działanie przeciwnowotworowe. Jeśli lubisz jeść ją w formie np. kapuśniaku lub kapusty duszonej, organizm na pewno będzie ci wdzięczny za taki obiad.
Badania epidemiologiczne wykazały, że osoby, które spożywają warzywa krzyżowe, a więc np. kapustę przynajmniej raz w tygodniu, mają istotnie niższe ryzyko zachorowania na wiele rodzajów nowotworów.
Nie tylko kapusta
Do warzyw krzyżowych zaliczają się także brokuły, kalafior, brukselka, jarmuż czy rzodkiewka. Wszystkie one mają podobne właściwości przeciwnowotworowe, ale to właśnie kapusta – dzięki swojej dostępności i wszechstronności kulinarnej – powinna regularnie pojawiać się na naszych talerzach.
Przeczytaj też: W ten sposób obniżysz ryzyko rozwoju nowotworu złośliwego. Zalecenia
W świecie, w którym coraz więcej mówi się o nowoczesnych terapiach onkologicznych, warto przypomnieć, że skuteczna profilaktyka często zaczyna się w kuchni. Kapusta, spożywana regularnie – najlepiej przynajmniej raz w tygodniu – może realnie zmniejszyć ryzyko nowotworów i wspierać zdrowie na wielu poziomach. To prosta, naturalna i tania tarcza, po którą warto sięgać.
Źródło:
Kusznierewicz, B., Piasek, A., Lewandowska, J., Śmiechowska, A., & Bartoszek, A. (2007). Właściwości przeciwnowotworowe kapusty białej. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 6(55), 20–34.
