Kasza, która jest wyjątkowa. Mogą jeść ją nawet cukrzycy
![kasza bulgur](https://images.iberion.media/images/1920/Projekt_bez_nazwy_2024_01_06_T200915_845_538c980f67.png)
Kasza to idealny dodatek do obiadu. Można również jeść ją na kolację. A ten rodzaj kaszy z pewnością polubią ją osoby stosujące dietę redukcyjną i wszyscy ci, którzy po prostu lubią zdrowe jedzenie. Jest także niedroga, stanowi bogate źródło witamin i minerałów i mogą ją jeść cukrzycy. Co ta za kasza?
Kasza bulgur – znana od tysięcy lat
Kaszę bulgur zaczęto doceniać już 4000 lat temu na Bliskim Wschodzie. Wciąż jest ważnym elementem tamtejszej kuchni. Jej entuzjastami byli także Chińczycy. Powstaje z pszenicy durum, którą uważa się za najbardziej wartościową odmianę pszenicy. Ziarna najpierw się osusza, a później gniecie – od tego, jak silne będzie zgniecenie, zależy czy kasza będzie miała drobne, średnie czy grube ziarna. A każde z tych ziaren ma inne zastosowanie w kuchni np. kasze drobnoziarniste często używane są do zup i sałatek.
Na tle innych kasz kasza bulgur ma wiele cennych składników odżywczych. Zawiera:
- potas,
- magnez,
- sód,
- błonnik,
- kwas foliowy,
- witaminy z grupy B.
W kaszy bulgur znajdują się też witaminy A, E, K, cynk, fosfor, wapń, żelazo i antyoksydanty.
Kasza bulgur korzystnie wpływa na zdrowie
Kasza zawiera wiele cennych składników odżywczych, dlatego też ma właściwości prozdrowotne. Kasza korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego dzięki zawartości potasu, wapnia, sodu i magnezu. Potas obniża ciśnienie krwi i wspomaga pracę serca, a magnez rozszerza tętnice i zmniejsza ryzyko zawału. W bulgur znajduje się duża ilość błonnika, usprawniającego funkcjonowanie układu pokarmowego.
Ze względu na śladową ilość cukru kaszę bulgur mogą jeść cukrzycy – w 100 g kaszy znajduje się ok. 0,1 g cukrów prostych. Nie spowoduje więc gwałtownego skoku poziomu cukru we krwi.
„To między innymi za sprawą błonnika kasze zaliczamy do produktów o niskim indeksie glikemicznym: po posiłku węglowodany uwalniają się stopniowo przez długi czas, przez co dłużej czujemy się syci, a w ciągu dnia nie dopada nas nagły głód i ochota na słodycze. Ponieważ kasze, szczególnie gruboziarniste, nie powodują drastycznego wzrostu glikemii poposiłkowej, polecane są osobom zmagającym się z insulinoopornością, cukrzykom i podczas diet redukcyjnych”. - powiedziała dietetyk Monika Stromkie-Złomiec.
Kasza bulgur nie jest polecana osobom nietolerującym glutenu i z celiakią – powodem jest to, że powstaje z pszenicy i zawiera dużo glutenu.
Idealna do dań orientalnych
Kaszę bulgur można łączyć z mięsem i warzywami. Stanowi świetny dodatek do potraw, w szczególności orientalnych. Jest także łatwa w przygotowaniu – wystarczy ją zalać lekko osolonym wrzątkiem. Na 1 porcję kaszy powinno przypadać 2,5 porcje wody. Kaszę gotujemy bez przykrycia ok. 7 minut. Po ugotowaniu dobrze jest ją przykryć i poczekać, aż spęcznieje.
![czeremcha](https://images.iberion.media/images/origin/czeremcha_fe97696710.png)
![Sałata, sklep, dział warzywny](https://images.iberion.media/images/origin/Salata_sklep_666d0ef08f.png)
![zupa](https://images.iberion.media/images/origin/zupa_8d85133883.png)
![Komu nie służą banany?](https://images.iberion.media/images/origin/bana_cfb1055f8f.jpg)
![Kto nie powinien jeść borówek amerykańskich?](https://images.iberion.media/images/origin/1_d6b91f2d1b.jpg)
![lekarz](https://images.iberion.media/images/origin/lekarz_4f583f9892.jpg)
![pestki dyni](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2023_12_30_T173208_766_e01900fd92.png)
![nasiona](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2023_12_16_T160815_763_f2261e349e.png)
![Chrapanie może być objawem niedoczynności tarczycy.](https://images.iberion.media/images/origin/11_cc6858dc63.jpg)
![dieta](https://images.iberion.media/images/origin/dieta_0230450df6.png)
![Ryba, pieczona ryba](https://images.iberion.media/images/origin/Ryba_a53393422c.jpg)
![tłuszcze](https://images.iberion.media/images/origin/margaryna_14a168c41c.png)
![Masaż twarzy, roler jadeitowy](https://images.iberion.media/images/origin/Masaz_twarzy_322402ddea.png)
![Pomidory, jedzenie pomidorów](https://images.iberion.media/images/origin/Czy_jedzenie_pomidorow_moze_miec_wplyw_na_wartosci_cisnienia_3f58396588.jpg)
![suplementacja magnezu, magnez](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_97_c94aad1504.jpg)
![Ta woda jest toksyczna. Zawiera mikroplastik](https://images.iberion.media/images/origin/wo_3c7a187139.jpg)
![Dieta, napoje, upał](https://images.iberion.media/images/origin/Tymi_napojami_nie_nawodnisz_sie_w_upaly_eb89a69c13.jpg)
![Pragnienie i suchość w ustach mogą być objawami cukrzycy.](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_ccba3bd203.png)
![Opuchnięte stopy](https://images.iberion.media/images/origin/Canva_2de6b7e592.png)
![Użądlenia osy, osa, pszczoła](https://images.iberion.media/images/origin/Co_robic_przy_uzadleniach_osy_Jak_postepowac_a1a5d39c3a.jpg)
![rehabilitacja, świadczenie](https://images.iberion.media/images/origin/W_tych_sytuacjach_mozna_dostac_swiadczenie_rehabilitacyjne_e163f7d96e.jpg)
![otyłość](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_tytulu_2023_02_23_T115047_336_fe95620fc1.png)
![Witamina D, suplementacja](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_3_f154b3d164.jpg)
![emerytura, pieniądze, seniorzy](https://images.iberion.media/images/origin/emerytura_5831ed7061.jpg)
![Okulista dr hab. n. med. Janusz Skrzypecki, zaćma](https://images.iberion.media/images/origin/Okulista_4513de2125.png)
![pielęgnacja twarzy](https://images.iberion.media/images/origin/pielegnacja_twarzy_9a19ae0acb.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)