Rano wsyp do maślanki i pij. Zbijesz cukier i wzmocnisz stawy

Jak powstaje maślanka?

Maślanka to orzeźwiający, fermentowany napój mleczny, który w swojej tradycyjnej wersji powstaje jako efekt uboczny ubijania masła. Obecnie maślanka dostępna w sklepach powstaje w procesach przemysłowych, które wykorzystują fermentację bakteriami mlekowymi. 

Maślanka sprawdza się doskonale jako napój, ale znajduje też liczne zastosowania w kuchni; używa się jej do marynowania mięsa, wypieków i jako dodatek do chłodników i koktajli.

Przeczytaj: Wymiecie złogi z jelit jak miotła. Ten koktajl przeciwdziała zaparciom i niweluje wzdęcia

Jadłospis od dietetyka na 28 dni za darmo - dla każdego Czytaj dalej Doskonałe dla mózgu i serca. Chronią przed rakiem i depresją Czytaj dalej

Pij maślankę na zdrowie

Maślanka to nie tylko smaczny, ale też bardzo zdrowy napój, który warto włączyć do codziennej diety. Dzięki obecności naturalnych probiotyków wspiera zdrowie jelit i poprawia trawienie.

Zawiera cenne składniki odżywcze, takie jak wapń, białko oraz witaminy z grupy B, które wzmacniają kości i poprawiają metabolizm. Jest lekkostrawna i niskokaloryczna, toteż sprawdza się w diecie osób dbających o linię. Dodatkowo pomaga nawodnić organizm i świetnie sprawdzi się np. po zatruciu pokarmowym z biegunką. Przeczytaj: Co jeść i pić przy biegunce? Wybierz to, a szybciej ci przejdzie

Regularne picie maślanki przynosi wiele korzyści zdrowotnych:
• dzięki bakteriom probiotycznym, które poprawiają florę jelitową, wspomaga układ trawienny,
• jest bogata w wapń i fosfor, dlatego wzmacnia kości i zęby,
• pomaga w odchudzaniu, ponieważ daje uczucie długotrwałej sytości, a jest niskokaloryczna, 
• reguluje ciśnienie krwi dzięki zawartości potasu, który wspiera zdrowie serca,
• łagodzi podrażnienia żołądka po ciężkostrawnych posiłkach.
 

Maślanka z cynamonem – obłędny smak, mocniejsze wsparcie dla zdrowia

Aromatyczny cynamon dodaje maślance nie tylko wyjątkowego smaku, ale też wzmacnia jej właściwości zdrowotne.

Dostępne dowody z badań sugerują, że cynamon wykazuje działanie: 
• przeciwzapalne, 
• przeciwbakteryjne, 
• antyoksydacyjne,
• przeciwnowotworowe, a dodatkowo
• chroni serce, 
• obniża poziom cholesterolu i 
• reguluje prace układu odpornościowego.

Co ciekawe, cynamon może wzmacniać aktywność działania insuliny, a nawet stymulować metabolizm glukozy w komórkach. Połączenie właściwości prozdrowotnych maślanki i cynamonu czyni z nich parę idealną, zwłaszcza dla osób starszych oraz zmagających się z insulinoopornością. Przeczytaj: Czy insulinooporność i cukrzyca to to samo? Lekarz tłumaczy
 

Szklanka zdrowia

Picie maślanki to dobry pomysł na każdą porę dnia. Jeśli jednak chcesz pobudzić trawienie i dodać sobie energii na długi poranek, wypij szklankę maślanki z cynamonem na czczo. Przeczytaj: Zdziwisz się, jakie mogą być skutki picia kawy na pusty żołądek

Wytrawny mleczny napój sprawdzi się także po ciężkostrawnym posiłku – dzięki maślance twój żołądek łatwiej i szybciej poradzi sobie z obciążeniem. Szklanka maślanki to również dobry sposób na dostarczenie sobie białka po wysiłku fizycznym, np. treningu lub pracy.

Jak przygotować maślankę z cynamonem?

To bardzo proste! Wystarczy kilka składników:
• 1 szklanka maślanki (ok. 250 ml)
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu
• opcjonalnie: 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego dla lekkiej słodyczy/szczypta imbiru lub kardamonu dla głębszego aromatu

Przygotowanie:
1. Wlej maślankę do szklanki lub miski.
2. Dodaj cynamon i ewentualnie miód lub inne przyprawy.
3. Dokładnie wymieszaj: dla lepszej konsystencji można użyć trzepaczki, shakera lub blendera.
4. Podawaj schłodzoną lub lekko podgrzaną, ale nie gotowaną.

Źródła:
I Sodini, P Morin, A Olabi, R Jiménez-Flores. Compositional and functional properties of buttermilk: a comparison between sweet, sour, and whey buttermilk. J Dairy Sci. 2006 Feb;89(2):525-36. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(06)72115-4.
Joerg Gruenwald, Janine Freder, Nicole Armbruester. Cinnamon and health. Crit Rev Food Sci Nutr. 2010 Oct;50(9):822-34. doi: 10.1080/10408390902773052.