Dodaj 2 łyżeczki do kawy. Będzie pyszna, wesprze serce i wyrówna poziom cukru we krwi [PRZEPIS]
Od kilku miesięcy w cukierniach, kawiarniach i na blogach kulinarnych królują pistację. Kochamy je za wyrazisty, nieoczywisty smak i oryginalny kolor. Nadziewamy nimi rogale i pączki, posypujemy lody… Zastosowań dla pistacji jest mnóstwo. Pasta pistacjowa (nie mylić z kremem!) to również świetny dodatek do kawy.
Pobudzająca rozkosz dla podniebienia
Kawa z pastą pistacjową to wyjątkowe połączenie intensywnego aromatu kawy z delikatną, orzechową nutą pistacji. Gładka, kremowa konsystencja pasty nadaje napojowi aksamitną teksturę, a jej bogaty smak doskonale komponuje się z goryczką espresso lub łagodnością mleka.
Taki napój można opisać jako luksusowy, deserowy, a przy tym subtelny – idealny dla osób szukających nowych doznań smakowych w codziennej filiżance kawy. Pistacje dodają mu nie tylko wyjątkowego smaku, ale i lekko orzechowego aromatu, który długo utrzymuje się na podniebieniu, a także dodatkowych właściwości prozdrowotnych.
Orzechy to źródło zdrowia
Orzechy są smaczne, odżywcze i z pewnością warto włączyć je do swojej diety. Liczne badania potwierdzają ich korzystny wpływ na zdrowie w kontekście nadciśnienia, cukrzycy, chorób układu krążenia, a nawet nowotworów.
Orzechy charakteryzują się wysoką gęstością odżywczą, co znaczy, że niewielka porcja dostarcza nam mnóstwo niezbędnych składników. Są świetnym źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych oraz wielu innych bioaktywnych związków o uznanych właściwościach prozdrowotnych.
Przeczytaj też: Doskonałe dla mózgu i serca. Chronią przed rakiem i depresją
Wyjątkowe właściwości pistacji
Tym, co wyróżnia pistacje na tle innych orzechów, jest niższa zawartość tłuszczu i kaloryczność, co czyni z nich dobry wybór dla osób na diecie. Jednocześnie pistacje zawierają wyjątkowo dużo korzystnych substancji, w tym:
• potas,
• γ-tokoferol (jedna z form witaminy E),
• witaminę K,
• fitosterole (sterole roślinne, obniżają poziom „złego” cholesterolu LDL),
• karotenoidy ksantofilowe (działają przeciwutleniająco i chronią wzrok),
• minerały: miedź, żelazo, magnez,
• witaminę B6,
• tiaminy (witamina B1).
Bogactwo dobroczynnych składników odżywczych sprawia, że pistacje wykazują działanie przeciwutleniające (spowalniają starzenie się komórek), przeciwzapalne i ogólnie korzystne dla zdrowia. To świetne wiadomości, zważywszy na rosnącą popularność pistacji w ostatnim czasie.
Regularne spożywanie pistacji może wspierać zdrowie układu krążenia, pomagając w obniżaniu poziomu cholesterolu oraz utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi dzięki obecności potasu, fitosteroli i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Co więcej, pistacje mają niski indeks glikemiczny i zawierają błonnik oraz białko, co pomaga w stabilizowaniu poziomu cukru we krwi i może wspierać profilaktykę cukrzycy typu 2.
Przepis na domową kawę pistacjową
Składniki (na 1 porcję):
• 1 porcja espresso lub ½ szklanki mocnej kawy,
• 2 łyżeczki pasty pistacjowej (100% pistacji, bez cukru),
• 150 ml mleka (krowiego lub roślinnego, np. migdałowego, owsianego),
• opcjonalnie: szczypta cynamonu, wanilii lub odrobina miodu do smaku.
Wykonanie:
1. Przygotuj espresso lub mocną kawę i przelej ją do dużej filiżanki albo szklanki.
2. W małym rondelku lub spieniaczu do mleka podgrzej mleko razem z pastą pistacjową. Mieszaj energicznie (lub użyj blendera ręcznego), aż pasta całkowicie się rozpuści, a napój stanie się gładki i kremowy.
3. Spień mleko (jeśli masz taką możliwość) i wlej je powoli do kawy, tworząc warstwowy efekt.
4. Na koniec możesz posypać wierzch szczyptą cynamonu lub udekorować odrobiną posiekanych pistacji.
Pasta pistacjowa – w odróżnieniu od kremu pistacjowego – nie zawiera dodatku cukru. Jeśli potrzebujesz w kawie nieco słodyczy, możesz dodać odrobinę naturalnego słodzika lub miodu, ale warto spróbować wersji bez cukru – delikatna słodycz mleka i naturalny smak pistacji wystarczą, by stworzyć zbalansowany, zdrowy napój.
Przeczytaj też: Przy nadciśnieniu nie można pić kawy - fakt czy mit? Lekarz odpowiada
Źródło:
Bulló M, Juanola-Falgarona M, Hernández-Alonso P, Salas-Salvadó J. Nutrition attributes and health effects of pistachio nuts. Br J Nutr. 2015 Apr;113 Suppl 2:S79-93. doi: 10.1017/S0007114514003250. PMID: 26148925.
