Lody latem? Sprawdź, co naprawdę jedzą twoje dzieci
Lato i wakacje to czas wielu pokus. Dla dzieci, zwłaszcza w upalne dni, jedną z największych są lody – w rożku, kubeczku czy na patyku. Słodkie, orzeźwiające i kolorowe, kuszą nie tylko smakiem, ale też opakowaniami. Czy jednak warto odmawiać maluchom tej przyjemności? I co zrobić, by letni deser był nie tylko smaczny, ale i bezpieczny?
- Nie każdy kolorowy deser to bezpieczna przyjemność
- Zwracaj uwagę na skład – nie tylko na smak
- Domowe lody to świetna alternatywa: zdrowa, prosta i smaczna
Co siedzi w sklepowym lodzie?
W teorii lody to prosty deser: mleko, śmietanka, cukier i żółtka jaj. W praktyce jednak – zwłaszcza w przypadku produktów produkowanych przemysłowo – lista składników znacznie się wydłuża. Oprócz substancji smakowych znajdziemy tam duże ilości cukru, tłuszcze roślinne, emulgatory, stabilizatory, a także barwniki – szczególnie w lodach przeznaczonych dla dzieci.
Kolorowy, ale czy bezpieczny?
Intensywny kolor lodów rzadko pochodzi z owoców. Zazwyczaj to efekt dodanych barwników, np.:
• kurkuminy (E 100),
• karotenu (E 160a),
• kompleksów miedziowych chlorofili (E 141),
• czerwieni buraczanej (E 162),
• antocyjanów (E 163).
Większość z nich to barwniki naturalne, jednak nie wszystkie są w pełni bezpieczne. Przykładowo, annato (E 160b), choć roślinnego pochodzenia, może powodować reakcje alergiczne i bóle głowy u dzieci. E 141 z kolei to barwnik syntetyczny.
Przeczytaj też: Najzdrowsze lody zrobisz sama w domu. Idealny przepis na domowe lody
Słodka pułapka: nie tylko cukier
Dzieci uwielbiają lody za ich słodki smak – i właśnie tu warto zachować szczególną ostrożność. Lody przemysłowe zawierają często nie tylko sacharozę, ale też syrop glukozowy i glukozowo-fruktozowy, które bywają bardziej szkodliwe niż sam cukier. Spożywane w nadmiarze:
• podnoszą ryzyko insulinooporności,
• zaburzają metabolizm wątrobowy,
• mogą wpływać na poziom energii i nastrój dzieci.
Szczególnie syrop glukozowo-fruktozowy zawierający dużo fruktozy może obciążać wątrobę i prowadzić do stłuszczenia narządów.
Lody domowe – pyszne i proste
Nie trzeba rezygnować z lodów – wystarczy sięgnąć po zdrowsze wersje. Możesz kupić produkty o krótkim i przejrzystym składzie, a najlepiej przygotować lody w domu. To naprawdę proste!
Domowe lody jogurtowo-owocowe
Składniki:
• świeże, sezonowe owoce
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 2–3 łyżki nasion chia
• odrobina miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie, dla dzieci powyżej 1 r.ż.)
Przygotowanie:
1. Wymieszaj jogurt z chia i ewentualnie dosłodź.
2. Dodaj owoce i zmiksuj.
3. Przelej do foremek, dorzuć kilka owoców w całości.
4. Zamroź przez noc – i gotowe!
Wersja dla fanów lodów wodnych:
Zblenduj bardziej wodniste owoce – np. arbuza lub truskawki – i zamroź bez żadnych dodatków. Będzie zdrowo, naturalnie i kolorowo – a radość dziecka nie mniejsza niż przy kupnych lodach.
Źródła: ladyochmistrzyni.pl, medonet.pl
