Chroni serce i wspiera odchudzanie. To niekwestionowany król strączków
Choć często kojarzy się z latem i dzieciństwem, bób to znacznie więcej niż sezonowa przekąska. Ta niepozorna roślina strączkowa ma ogromny potencjał zdrowotny – od wspomagania pracy serca po wsparcie w walce z nadprogramowymi kilogramami. Sprawdź, dlaczego warto włączyć go do codziennej diety.
- Jak bób wspiera układ sercowo-naczyniowy?
- Idealny posiłek na diecie
- Naturalne wsparcie odporności
- Pełnowartościowe danie i zdrowy dodatek
Serce pod ochroną
Bób może mieć realny wpływ na kondycję układu sercowo-naczyniowego. Zawiera rozpuszczalny błonnik, który wiąże cholesterol i ogranicza jego wchłanianie w jelitach, co sprzyja obniżeniu poziomu "złego" cholesterolu LDL.
Obecne w nim minerały, takie jak potas i magnez, wspomagają regulację ciśnienia tętniczego. Badania pokazują, że regularne sięganie po rośliny strączkowe, w tym bób, może zmniejszać ryzyko nadciśnienia i choroby wieńcowej.
Skuteczny pomocnik w odchudzaniu
Dzięki dużej zawartości białka roślinnego i błonnika bób daje uczucie sytości na długo. 100 gramów ugotowanego bobu to ok. 90 kcal, ale aż 7 gramów białka. To sprawia, że świetnie sprawdza się jako element diety redukcyjnej – syci, nie obciążając kalorycznie. Dodatkowo błonnik spowalnia trawienie, dzięki czemu rzadziej sięgamy po przekąski i lepiej kontrolujemy apetyt. Przeczytaj też: Wystarczy to jeść i kilogramy same spadają. 5 top produktów
Zdrowy cukier, zdrowe jelita
Bób ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie powoduje gwałtownych wahań poziomu cukru we krwi – to szczególnie istotne dla osób z insulinoopornością lub cukrzycą typu 2.
Zawarty w bobie błonnik działa też jak prebiotyk, czyli pożywka dla dobroczynnych bakterii jelitowych. Fermentując w jelitach, wspiera barierę jelitową i wykazuje działanie przeciwzapalne. Tym samym nie tylko poprawia trawienie, ale także wzmacnia odporność. Przeczytaj też: Bób z czy bez skórki, a może na surowo? Jaki bób jeść, żeby było zdrowo?
Jak jeść bób dla maksymalnych korzyści?
Najwięcej wartości odżywczych znajdziemy w świeżym, gotowanym bobie – najlepiej spożywanym tuż po przygotowaniu. Gotowanie na parze lub w osolonej wodzie przez 5–10 minut pozwala zachować jego smak i cenne składniki. Bób można jeść solo, jako przekąskę, ale równie dobrze sprawdza się w sałatkach, pastach, zupach czy jako dodatek do dań głównych.
Osoby z wrażliwym układem pokarmowym mogą zacząć od mniejszych porcji i stopniowo zwiększać ilość, by uniknąć wzdęć. Warto też pamiętać, że młody bób można jeść ze skórką, natomiast starszy – lepiej obrać, by był łatwiejszy do strawienia. Mrożony bób również zachowuje wiele cennych właściwości, dlatego może być zdrowym dodatkiem do diety przez cały rok. Przeczytaj też: Te osoby nie mogą jeść bobu. Jest dla nich niebezpieczny
Źródło: portal.abczdrowie.pl
