W wielu domach sięgamy po niego tylko od „wielkiego dzwonu”, np. podczas Wielkanocy. A to błąd, bo skrywa w sobie wiele cennych dla naszego organizmu substancji. Uznawany jest za naturalny antybiotyk, a poza tym, skutecznie przyspiesza metabolizm i przyczynia się do wyszczuplenia sylwetki. Ten niepozorny korzeń to prawdziwa skarbnica zdrowia, która może wspomóc naszą odporność. Chrzan, bo o nim mowa, ma ostre działanie przeciwbakteryjne.Chrzan to skarbnica witaminy C (ma jej więcej niż cytryna!), a także witamin z grupy B, potasu, wapnia i magnezu.Zawarte w chrzanie izotiocyjaniany działają silnie przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo, wspierają organizm w walce z infekcjami.Pobudza wydzielanie soków trawiennych, ułatwiając trawienie tłustych i ciężkostrawnych potraw, a także przyspieszając metabolizm.Stosowany jako przyprawa, dodatek do sosów, zup i marynat, a nawet jako naturalny konserwant.
Zakrzepy nie biorą wolnego — tworzą się po cichu, a gdy dają o sobie znać, bywa już niebezpiecznie. Tymczasem w profilaktyce zaskakującym sprzymierzeńcem może być zwykły burak czerwony: bogaty w azotany, z których organizm wytwarza tlenek azotu wspierający pracę śródbłonka i drożność naczyń. Zakrzepy w żyłach mogą prowadzić do zatorowości płucnej – stanu bezpośrednio zagrażającego życiuBurak czerwony wyróżnia się zawartością azotanów, z których powstaje tlenek azotu wspierający naczyniaBadania sugerują krótkoterminowe i długoterminowe korzyści dla ciśnienia krwi oraz aktywności płytekTrzy proste przepisy, które pomagają włączyć buraki do codziennej diety
Są tanie, czerwone jak rubin – i wciąż niedoceniane. Kiedy trafiają na talerz, pracują jak naturalny filtr: odciążają wątrobę, wspomagają krążenie i obniżają ciśnienie. Ten artykuł podpowiada, dlaczego warto jeść buraki częściej i jak zrobić to bez nudy.Betaina i barwniki betalainowe rozrzedzają żółć, chroniąc komórki wątroby przed stłuszczeniemW badaniu z 2023 r. 250 ml soku z buraków dziennie przez 12 tyg. zmniejszyło poziom ALT i stopień otłuszczenia wątroby u 180 pacjentów z niealkoholowym stłuszczeniem wątrobyBurak to jedno z najbogatszych warzyw w azotany (102–1620 mg/kg); ich przemiana w tlenek azotu wspiera ciśnienie i wydolność
Nowe badania naukowe przynoszą nadzieję dla osób dbających o zdrowie jelit. Okazuje się, że regularne spożywanie pewnych warzyw może znacząco zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka jelita grubego. Choć naukowcy nie podają jeszcze wszystkich szczegółów, wyniki wskazują, że odpowiednia dieta może odegrać kluczową rolę w profilaktyce tego groźnego nowotworu.Spożywanie warzyw krzyżowych może zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego nawet o 17% Kluczowe są glukozynolany, które w organizmie przekształcają się w izotiocyjaniany — naturalne związki o działaniu antynowotworowym Rak jelita grubego to trzeci najczęściej diagnozowany nowotwór na świecie i druga przyczyna zgonów onkologicznych, dlatego dieta ma ogromne znaczenie w profilaktyce
Okra (piżmian jadalny) to chrupiące, zielone strączki znane z kuchni południa USA, Afryki i Azji. Kryje w sobie sporo dobra: rozpuszczalny błonnik (tzw. mucyl, czyli śluz roślinny), polifenole i kwas foliowy. Sprawdzamy, co mówi nauka o jej wpływie na zdrowie i jak ją przyrządzać, żeby była smaczna.Niskokaloryczna porcja błonnika: okra dostarcza rozpuszczalnego błonnika, witaminy C i folianów,Wsparcie metabolizmu: badania sugerują niewielką poprawę glikemii i lipidów, ale okra nie zastępuje leczenia,Naturalnie zagęszcza zupy i gulasze; „śliskość” ograniczysz szybkim pieczeniem/smażeniem.
Sezon na słoneczniki trwa w najlepsze – kuszą na straganach i wciągają smakiem pestek. Niestety, każdy kto je łuska, zna dobrze ten problem: brudne dłonie i paznokcie, które trudno doczyścić. Na szczęście istnieją proste sposoby, by poradzić sobie z plamami, a jedna z metod zaskakuje swoją prostotą!Pestki słonecznika pięknie smakują, ale zostawiają brzydkie plamy Istnieją szybkie domowe sposoby, by się ich pozbyć Słonecznik to nie tylko przekąska – to też źródło witamin i minerałów
Sezon na ogórki w pełni. Wielu z nas przygotowuje już smakołyki w słoikach, zajadamy się też tymi w świeżej wersji. Jednak większość z nas ma problem z przechowywaniem ogórków. Robimy to źle i sprawiamy, że psują się błyskawicznie. Podpowiadamy, jakie błędu nie popełniać przy przechowywaniu ogórków. Nie przechowuj ogórków w lodówce, zwłaszcza przy tylnej ściance – niska temperatura powoduje, że szybko tracą świeżość,Unikaj trzymania ogórków obok tych owoców i warzyw – wydzielany przez nie etylen przyspiesza psucie,Najlepiej przechowywać ogórki w suchym, zamkniętym pojemniku poza lodówką – np. w szafce lub na blacie.
Są pewne połączenia zakazane, bo choć smakują razem wybornie, to jednak zdrowe nie są. Mowa o połączeniu ryby z niektórymi warzywami. Sprawdź, czego nie jeść do obiadu z rybą.
Lekko pikantna i gorzkawa, idealna do serów, sałatek i dań na gorąco. Dawniej – niezbędna w każdej kuchni; dziś – niemal zapomniana. Czas przypomnieć warzywo, które jeszcze pół wieku temu nie bez powodu było hitem na polskich stołach. Liczne właściwości zdrowotne uzupełniają niebanalny smak.Cykoria to bogate w inulinę warzywo wspierające zdrowie jelit, metabolizm i układ odpornościowy Związki gorzkie zawarte w cykorii wspomagają pracę wątroby, obniżają ciśnienie i mają działanie przeciwzapalne Cykoria sprawdza się zarówno w sałatkach, jak i na ciepło – np. zapiekana z serem pleśniowym i orzechami
Choć często kojarzy się z latem i dzieciństwem, bób to znacznie więcej niż sezonowa przekąska. Ta niepozorna roślina strączkowa ma ogromny potencjał zdrowotny – od wspomagania pracy serca po wsparcie w walce z nadprogramowymi kilogramami. Sprawdź, dlaczego warto włączyć go do codziennej diety.Jak bób wspiera układ sercowo-naczyniowy? Idealny posiłek na diecie Naturalne wsparcie odporności Pełnowartościowe danie i zdrowy dodatek
Pyszne i zdrowe warzywa sezonowe można tak łatwo popsuć! Wystarczy jeden, uwielbiany przez Polaków dodatek. Jest wprost zabójczy dla naszego serca. To mieszanina węglowodanów prostych i tłuszczu. Zdecydowanie zbyt często trafia na nasze talerze! Czas otworzyć oczy na to, co serwujemy sobie i naszym dzieciom.Bułka tarta z masłem to bomba kaloryczna i zagrożenie dla serca Najczęściej zawiera konserwanty, utwardzone tłuszcze i niezdrowe dodatki Można ją łatwo zastąpić domową, zdrową alternatywą – np. z siemienia lnianego i orzechów
W sklepach osiedlowych i na stoiskach warzywnych w dyskontach spożywczych pojawiły się już młode ziemniaki. Niestety nie wszystkie opisane tak ziemniaki to prawdziwe, polskie nowalijki. Jak nie dać się nabrać? Jak uniknąć rozczarowań przykrych dla podniebienia i niebezpiecznych dla zdrowia?• Prawdziwe młode ziemniaki mają cienką, łatwo schodzącą skórkę, świeży zapach i delikatny smak.• Solanina to toksyna obecna w ziemniakach, której stężenie rośnie w starych, źle przechowywanych lub zielonych bulwach.• Zawsze sprawdzaj pochodzenie ziemniaków — te sprzedawane luzem mogą pochodzić z importu i być traktowane konserwantami.
Żyjąc w pośpiechu często zapominamy, jak ważną rolę odgrywa wątroba – organ odpowiedzialny za filtrowanie toksyn, metabolizm tłuszczów i wiele procesów, bez których nie da się żyć. Gdy zaczyna szwankować, skutki mogą być poważne. Na szczęście natura oferuje składnik, który może wspomóc jej regenerację i ochronę – czarny czosnek. Coraz częściej uznawany za "superfood”, może być wsparciem dla osób z obciążoną, uszkodzoną alkoholem lub stłuszczoną wątrobą. Sprawdź, dlaczego warto mieć go zawsze pod ręką.Nawet 25 proc. Polaków cierpi na stłuszczenie wątrobyOprócz leczenia pomóc może zdrowa dieta i unikanie alkoholuCzarny czosnek zawiera substancje regenerujące wątrobę
Fasolka szparagowa to smaczne warzywo bogate w błonnik, witaminy i minerały. I chociaż właśnie zaczął się na nią sezon, nie wszyscy mogą ją jeść z czystym sumieniem. Istnieje wiele chorób, przy których fasolka może zaszkodzić – niekiedy poważnie. Sprawdź, kiedy lepiej jej unikać. Niektóre osoby mogą mieć uczulenie na fasolkę szparagowąPrzy chorobach układu pokarmowego należy zachować ostrożnośćFasolka niewskazana przy diecie lekkostrawnej
Kiedyś uchodziła za jedzenie dla biedoty, dziś wraca na salony – i to z przytupem. Na talerzach dietetyków, lekarzy i kucharzy zyskała miano "kawioru dla ubogich", bo choć tania i łatwo dostępna, zachwyca bogactwem składników odżywczych i wyśmienitym smakiem. Wspomaga odchudzanie, obniża ciśnienie i wzmacnia serce. Sprawdź, dlaczego warto włączyć soczewicę do swojej diety, która odmiana jest najzdrowsza i kto powinien jej unikać.
Choroby związane z niedrożnością jelit to coraz częstsza przypadłość Polaków, nie wspominając już o zaparciach, które potrafią uprzykrzyć życie, a zdarzają się bardzo często. Niezdrowe, przetworzone jedzenie, cukry proste i spore ilości mięsa, mamy głównych winowajców. Taka dieta sprawia, że w jelitach odkładają się resztki jedzenia, które czasem zaczynają gnić. To z kolei prowadzi to nieprzyjemnych konsekwencji. Jak temu zapobiec? Okazuje się, że jedno z naszych rodzimych warzyw działa cuda. Jak wykorzystać je w codziennej diecie?
Świadomość konsumentów rośnie. Wiemy, że to, co jemy, przekłada się na nasze zdrowie i samopoczucie. Chcemy sięgać po produkty, które nie tylko smakują, ale także przyczyniają się do poprawy jakości naszego życia. Environmental Working Group to właśnie organizacja, która systematycznie bada różne produkty spożywcze trafiające do naszych koszyków sklepowych i domów. Stworzyła listę najbardziej zanieczyszczonych pestycydami warzyw i owoców. To „brudna dwunastka” – warto ją poznać dla własnego dobra.
Każdy z nas podejmuje codziennie niekiedy trudną decyzję: co zjeść na obiad, jak skomponować posiłek, aby był zdrowy i smaczny? Chociaż wiele połączeń wydaje się oczywistych i stosujemy je na co dzień, niektóre z nich mogą szkodzić naszemu zdrowiu. Źle dobrane składniki nie tylko utrudniają trawienie, ale również mogą utrudniać wchłanianie substancji odżywczych. Oto kilka kulinarnych pułapek, na które nagminnie wpadają Polacy.
Smakuje jak słonecznik, jest kremowy, aż rozpływa się w ustach. Z powodzeniem może zastąpić na talerzu – nudne już – ziemniaki, a jeśli chodzi o właściwości zdrowotne – z pewnością je przewyższa! Topinambur dostępny jest w wielu sklepach, czas więc wreszcie go odkryć.Skorzysta na tym nie tylko Twoje podniebienie, ale także zdrowie. Ma mnóstwo błonnika, w tym inuliny, która dba o dobry stan bakterii jelitowych, pomaga także w normalizowaniu glikemii poposiłkowej i profilu lipidowego.
W krajach rozwiniętych nowotwory należą do głównych przyczyn przedwczesnych zgonów. Coraz większe znaczenie zyskuje więc profilaktyka, w której istotną rolę odgrywa dieta. Badania wykazują, że żywność roślinna, szczególnie warzywa krzyżowe, może skutecznie chronić przed rozwojem wielu typów raka. Ich regularne spożywanie wiąże się z mniejszym ryzykiem zachorowania na raka piersi, jelita grubego i płuc.
Podstawą zdrowego odżywiania powinny być świeże warzywa i owoce. Dietetycy podkreślają, że są one niezwykle istotnym elementem diety. Jednak kupno naprawdę zdrowych warzyw to czasem sprawa nierealna. Przekonujemy się o tym systematycznie.Fundacja Pro-Test przebadała paprykę z najpopularniejszych dyskontów. Niestety, wykryto pozostałości pestycydów, które nie mają ze zdrowiem nic wspólnego...
Warzywa i owoce powinny zajmować główne miejsce w naszej diecie. Doskonale wiedzą o tym Azjaci, którzy zajadają się tym warzywem. Jego właściwości doceniają od setek lat. Co to za warzywo i dlaczego warto włączyć je do swojej diety?
Bez tego warzywa trudno wyobrazić sobie kuchnię. Jest wspaniałym dodatkiem do wielu dań, podkreśla smak, nadaje wyjątkowego aromatu. Ponadto, od wieków cenimy sobie jego lecznicze właściwości. Bez niego domowa mikstura na przeziębienie nie ma sensu!W sklepach spożywczych i warzywniakach można jednak znaleźć także taką jego wersję, która ma nie tylko marny smak, ale i bardzo wątpliwe wartości odżywcze. Nie brakuje w niej pestycydów i innej szkodliwej dla nas chemii.
Do jajecznicy i do sałatki, do obiadu i na kanapki… cebula należy do najchętniej wykorzystywanych warzyw w polskiej kuchni. Niestety nie każdy wie, że – i kiedy – aromatyczna cebula nie nadaje się już do jedzenia. Sprawdź, jak rozpoznać toksyczną cebulę i jak uniknąć zagrożeń.Cebula jest bardzo zdrowa – zawiera wiele cennych składników, które wspierają odporność i działają przeciwzapalnie. Pomaga regulować poziom cukru we krwi i ma właściwości antybakteryjne. Niestety zdarza się, że jedząc cebule, narażamy na szwank swoje zdrowie.
Mit o tym, że ziemniaki tuczą, już dawno został obalony. Ponadto okazuje się, że to nie tylko bardzo smaczny dodatek do obiadu, ale też niezwykle zdrowy. Jeśli będziemy jeść ziemniaki w ten sposób, to zadziałają one niczym balsam na jelita.
Polacy stają się bardziej otwarci na eksperymenty w kuchni. Szukają zdrowszych alternatyw dań kuchni polskiej. Doskonałym pomysłem na obiad jest więc danie z warzywa, które wzmacnia kości i jest bardzo zdrowe. Kotlety, które można z niego przygotować są obłędnie pyszne i przypominają dobrze znane nam schabowe.
Warzywa stanowią podstawę zdrowej diety. Dostarczają organizmowi nie tylko witamin, ale także błonnika; dzięki temu zapewniają nam dobrą odporność i zdrowie, a jednocześnie ułatwiają trawienie. Jednak nie wszystkie warzywa są sobie równe pod względem właściwości zdrowotnych. Niektóre z nich mogą być dla nas wręcz niebezpieczne.
Mówi się, że niektóre połączenia są szkodliwe. Od lat żywe pozostaje przekonanie, że nie wolno łączyć pomidora z ogórkiem. Ile jest w tym prawdy i czy rzeczywiście ryzykujemy, jeśli zajadamy się oba warzywami jednocześnie? Ekspertki stawiają sprawę jasno.
- 1
- 2
