Koreański sekret młodej skóry. Goguma latte podbija internet
Goguma latte (batatowe latte) to bestseller koreańskich kawiarni: aksamitny napój z pieczonego słodkiego ziemniaka i ciepłego mleka, całkowicie pozbawiony kofeiny. Naturalna słodycz batata i kremowa konsystencja sprawiają, że stanowi smaczną i łagodną dla żołądka alternatywę dla espresso. Sprawdź, jak przygotować goguma latte w kilka minut i dlaczego warto włączyć je do menu.
Koreański hit bez kofeiny
Choć w nazwie pojawia się „latte”, w goguma latte nie ma nawet kropli kawy. Bazą jest rozgnieciony, upieczony batat połączony z ciepłym mlekiem krowim lub roślinnym. W sezonie jesienno-zimowym to jeden z najchętniej fotografowanych napojów w Seulu – jego zdjęcia zalewają media społecznościowe. Brak kofeiny oznacza zero skoków ciśnienia czy niepokoju, a wolno uwalniane węglowodany batata zapewniają stabilny zastrzyk energii na dłużej. Przeczytaj: Kawa z oliwą na lepsze trawienie. Ustabilizuje też poziom cukru we krwi
Dlaczego warto sięgnąć po batatowe latte?
Promienna cera – bataty są bogate w beta-karoten oraz witaminy C i E, które wspierają produkcję kolagenu i chronią skórę przed wolnymi rodnikami.
Lepsze trawienie – solidna porcja błonnika pomaga regulować pracę jelit i ogranicza wahania poziomu glukozy, dzięki czemu łatwiej uniknąć napadów głodu.
Naturalny „superfood” – słodkie ziemniaki dostarczają antyoksydantów i składników mineralnych, które mogą wspierać profilaktykę chorób cywilizacyjnych.
Równy poziom energii – niski indeks glikemiczny i brak kofeiny eliminują nagły „zjazd” charakterystyczny dla mocnej kawy.
Kubek goguma latte to porcja kojącego ciepła, błonnika i antyoksydantów w jednym. Regularnie serwowany może wspierać cerę, trawienie i równy poziom energii przez cały dzień. To smaczna alternatywa dla kawy, którą przygotujesz zaledwie w kilku prostych krokach – idealna na chłodne poranki i leniwe popołudnia. Przeczytaj: Cukier - sabotażysta gospodarki hormonalnej według dr Oleszczuka
Goguma latte - przepis. Przygotujesz w 5 minut
- Upiecz średniego batata (40 min w 200 °C), następnie obierz go ze skórki.
- Zblenduj 200 g miękkiego miąższu z 250 ml ciepłego mleka.
- Przelej masę do rondelka i podgrzewaj, mieszając, aż napój będzie równomiernie gorący.
- Dosłódź łyżeczką miodu lub dopraw szczyptą cynamonu bądź odrobiną wanilii – wedle gustu.
Podawaj z warstwą spienionego mleka lub posyp prażonymi migdałami. Przeczytaj: Nie chcesz już kawy? Oto 5 napojów, które są zdrowsze i równie pyszne
Wersja na zimno: po zblendowaniu ostudź bazę, dodaj kostki lodu i zimne mleko. Jeśli potrzebujesz kofeiny, dolej pojedyncze espresso – powstanie słodki „sweet potato coffee latte”.
Źródła:
Reyes C. et al., A Comprehensive Review of Sweet Potato Bioactives, Industrial Crops & Products, 2021,
Center for Science in the Public Interest, Sweet Potato Ranks Number 1 in Nutrition of All Vegetables, 2015.
